冷库保鲜在线视频臭氧發生器應用方案

    主頁 > 應用方案 > 來源:www.tonglinkeji.net 作者:同林臭氧 时间:2018-11-16 11:26
冷庫保鮮在线视频面臨的問題
目前,很多食品企業存在如下問題:
1、消毒方式落後:
目前還采用化學試劑消毒或者紫外線消毒,消毒效果差,有殘留,有死角。化學試劑殺菌與臭氧殺菌的對比:化學試劑一般都會伴隨腐蝕性及毒性,試劑配比繁複。很多廠家可能還會專門配備一名化學試劑師。並且化學試劑使用後一般均會有殘留及可能産生二次汙染。而臭氧殺菌使用只需安裝好設備(設置時間控制器,定時開機關機),即可完成殺菌。相比而言殺菌使用方便、無汙染、無殘留。
    而紫外线消毒速度慢,距离有限,臭氧的杀菌速度是紫外线的3000倍。
2、消毒淨化不成系統
很多冷庫,往往只關注一個環節或者一個庫,不能形成系統的消毒淨化。而冷鏈是一個鏈條,原材料、冷庫、生産、包裝、人員等各個環節都需要系統管控,才能形成一個良好的、潔淨的生産鏈條。
3、采用的消毒設備不合格或者當擺設
因爲缺少相關的規範,消毒保鮮設備也魚龍混雜,往往食品企業因買到不合格的在线视频或者安裝方式不對,或者操作方式不對,而認爲沒有效果或者效果不好
同林科技OCS系統可以爲冷庫解決哪些問題:
1、冷庫空氣殺菌消毒
生産車間的微生物汙染是影響在线视频質量的極重要因素,臭氧不但可有效地殺滅它們,並可有效去除車間異味。能使生産車間的空氣、地面、操作台、器具等物體表面細菌指標達標合格。
2、更衣室和工作服消毒
生産車間的大部分細菌,都能通過加工人員的工作服帶入生産車間,嚴重時會導致大面積傳播,應引起足夠重視。食品加工企業大多數采用紫外線照射消毒,因紫外線照射的天然缺陷,消毒效果較差,而臭氧氣體可滲透服裝各個部位,故利用臭氧對工作服進行消毒是高效、簡單的方法。
3、生産用水的殺菌淨化
臭氧在水中對細菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快,對水中有機化合物等汙染物質去除徹底,而又不産生二次汙染。傳統的氯制劑消毒後會産生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有機物,這些物質具有危害。而臭氧消毒處理後不産生二次汙染化合物,且臭氧對細菌的殺滅率比氯制劑更高,殺滅速度大約是氯制劑的300~600倍。特別在預冷消毒中,克服了次氯酸鈉消毒後氯殘留的缺點,可以高效、經濟、簡便的殺滅細菌。
4、制備高濃度的臭氧水做爲新型消毒劑
把高濃度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有極強的廣譜殺菌效果,同時對各種農藥、有機毒物、重金屬離子都有極強的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質時,臭氧重新變成氧氣,在水中不留下殘留物,無二次汙染和任何副作用
5、食品冷庫和保鮮冷庫消毒
冷庫的生物汙染源主要是黴菌,它們對化學消毒劑有很強的耐受力,而且在低溫條件下存活。實驗證明:使用濃度爲6~12PPM的臭氧連續3~4小時消毒,可以將包括抵抗力極強的未萌動孢子殺死。停機後封庫24小時以上,細菌殺滅率達90%左右,黴菌殺滅率可達80%左右。在食品保鮮中應用臭氧可以起到殺菌防黴與減緩新陳代謝的作用,同冷藏、空調、包裝協同使用,更能提高食品的保鮮效果。
6、包材、容器的消毒
包裝物、塑料瓶、玻璃瓶等可以使用高濃度臭氧水進行浸泡消毒,可以達到非常好的效果。
北京同林科技臭氧-等離子消毒設備的作用
[高效殺菌消毒]
同林科技牌臭氧消毒設備,産生的高濃度消毒水幾乎對所有病菌、病毒、黴菌、真菌及原蟲、卵囊都具有明顯的滅活效果。
[殺菌特點]
快速:殺菌時間迅速無比,是氯的300-600倍,紫外線的3000倍
高效:可以殺死芽孢等普通消毒方式無法殺滅的微生物
無汙染:反應後生成氧氣,無二次汙染
无死角:  弥散式
[機理]
同林科技消毒設備,産生的高濃度臭氧因爲其強氧化性,可與細菌細胞壁脂類雙鍵反應,穿入菌體內部,作用于脂蛋白和脂多糖,改變細胞的通透性,從而導致細菌溶解和死亡。臭氧可破壞病毒衣殼蛋白的四條多肽鏈並使RNA受到損傷。
[除臭]
北京同林科技牌消毒設備,産生的高濃度消毒水後者臭氧氣體可以靠其氧化性去除各種臭味,包括食物的腐敗味、腥味、土味、臭味;生産中産生的廢氣;垃圾的惡臭等,食品新鮮,環境清新。
[淨化]
北京同林科技消毒設備,産生的高濃度消毒水可以有效的淨化水質,在食品和醫藥的生産用水的使用過程中,不可或缺。
[保鮮]
利用本設備産生高濃度臭氧氣體對冷庫消毒,或者高效消臭氧毒水浸泡瓜果蔬菜,可以有效殺滅包括黴菌在內的多種導致腐敗的細菌,從而使食品的保鮮期延長。
[臭氧在冷库中保鲜的应用機理]
•    臭氧在冷库中的应用主要有三个方面:
•    ①杀灭微生物——消毒杀菌;
•    ②使各种有臭味的无机物或有机物氧化——除臭;
•    ③使新陈代谢产物氧化,从而抑制新陈代谢过程。
•    北京同林OCS系统可以产生浓度高、纯度好、稳定的臭氧;并且根据冷库内容不同,采取不同的保险方案。从而达到最好的保鲜效果。
[殺滅微生物——消毒殺菌  臭氧在冷库中保鲜的应用機理]
•    虽然冻结可能会使有些细菌死亡,但有些致病菌对低温有极大的抵抗力,一旦温度回升,这些细菌就会“复苏”。尤其是冷却间及冷藏间,由于其温度适合嗜低温性细菌、霉菌及酵母菌的生长,会使所贮食品大量损坏。在这种情况下,使用臭氧会取得满意效果。臭氧属于气体灭气体灭菌剂,灭菌剂的抑菌和灭菌作用,通常的物理的、化学的及生物学等方面的综合结果。其作用机制可归纳为以下三点:a.作用于细胞膜、导致细胞膜的通透性增加、细胞内物质外流,使细胞失去活力;b.使细胞活动必需的酶失去活性。这些酶既可以是基础代谢的酶,也可以是合成细胞重要成分的酶;c.破坏细胞质内的遗传物质或使其失去功能。一般认为,臭氧杀灭病毒是通过直接破坏其RNA(核糖核酸)或DNA(脱氧核糖核酸)物质完成的。而臭氧杀灭细菌,霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜,使细胞膜的构成受到损伤,导致新陈代谢障碍并抑制其生长。臭氧继续渗透透破坏膜内组织,直至死亡。
[使各種有臭味的無機或有機構氧化——除臭  臭氧在冷库中保鲜的应用機理]
•    臭氧本身有特殊的气味。利用臭氧来除臭,并不是以臭氧的气味来掩盖其他臭味。而主要是利用臭氧的强氧化能力。臭味的主要万分是胺R3N,硫化氫H2S,甲硫醇CH3SH二甲硫化合物CH3SCH3,二甲二硫化物CH3—S—S—CH3等。
•    [使新陈代谢产物氧化,从而抑制新陈代谢过程臭氧在冷库中保鲜的应用機理]
•    在果蔬贮藏过程中,会产生乙烯。会影响到其他果蔬,使果蔬进一步成熟。这过程的起始现象是表皮变褐,果肉变软,最终腐烂。利用臭氧可使乙烯氧化,变成CO2和水,其反應過程如下
•    H2C=CH2+O-----> H2C-O-CH2+O2  ----->CO2+H2O
H2C-O-CH2是中間産物,乙烯氧化物,它是黴菌、酵母菌等菌類的有效抑制劑。臭氧發生器産生臭氧的同時,也産生大量負氧離子,負氧離子也有抑制果蔬新陳代謝的作用。
外置式大型臭氧消毒設備特點
[優質臭氧發生器]
该臭氧發生器采用晶闸逆变技术,由陡变电场放电产生臭氧,放电室由智能钛金脱羟微晶石英结构管状发生器组成。进口分子筛可产生高纯浓度氧气作为臭氧气源;独特的防回水设计;模块化电路;介电元件、连接件和管道等采用抗氧化器件,不易氧化,工作寿命长;电晕面积大,温度低,臭氧浓度大幅提高。寿命、性能指标和实际使用效果优于一般同类在线视频。 结合等离子消毒技术,北京同林发明的臭氧-低温等离子消毒系统,效果更优秀。
[優勢]
超長壽命,穩定性好;風冷,防潮性能好;臭氧量可調節;防回水設計,回水不易損壞機器;發生器單元工作壽命長,可連續工作,且省電節能;不鏽鋼外殼,耐腐蝕。
[模塊化設計 智能報警]
體積小,功耗低:國際先進水平的設計工藝和模塊化的發生單元設計,決定了整機設備的緊湊性和節能性,體積只有同類在线视频的1/3-1/5。在线视频具有智能報警功能,更好的保護設備,延長壽命。
低溫等離子體的殺菌機理
•     ⑴活性基团的作用:等离子体中含有的大量活性氧离子、高能自由基团等成分,极易与细菌、霉菌及芽孢、病毒中蛋白和核酸发生化学反应,能够摧毁微生物和扰乱微生物的生存功能,使各类微生物死亡。
•    ⑵高速粒子击穿作用:具有高动能的电子和离子产生的击穿蚀刻效应,等离子体中高速粒子会打破臭气中的化学键,达到除臭目的。
•    ⑶紫外线的作用:在激发物质形成等离子体的过程中,伴随有部分紫外线产生,这种高能紫外光也有杀菌、保鲜作用。
臭氧-低溫等離子體複合殺菌保鮮
•    北京同林经过十余年研发,开发出全新的臭氧-等离子专业除臭设备,通过特定的设备,可以产生高能臭氧和高能低温等离子;两者互补互利,可以形成很多高能粒子、活性基团;大量的羟基、自由基。这使得此设备是传统除臭设备:如紫外线、活性炭、臭氧等杀菌效率的5-10倍。
壁挂式臭氧設備特點
[耐高濕、耐低溫]
本在线视频采用了间隙式放电结构,采用微晶纳米陶瓷发生器 ,对环境条件变化耐受性强,可适应低温、潮湿条件,适用范围广;具有独特耐水溅和耐低温凝结特性 。
是傳統的沿面放電結構臭氧發生器壽命的5-10倍。
[優勢]
散熱性能好,可以連續無故障運轉。便于操作,手動、自動隨意選擇。獨創性的高頻脈沖電源,提高了放電效率,並且具有短路、斷路自保護功能。
[自動控制]


 


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